Shan Biryani Mix hilft Ihnen bei der Zubereitung des traditionellen Biryani zu Hause mit dem authentischen Geschmack und Aroma für ein ultimatives Speiseerlebnis.
Biryani Gewürzmischung
Zutaten:
Speisesalz, roter Chili, Ingwer, Knoblauch, getrocknete Zwiebel, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Kurkuma, Koriander, grüner Kardamom, schwarzer Pfeffer, Gewürznelken, Maltodextrin, Hyrdolysiertes Soja-Protein, Rohrzucker, Zitronensäure, Rapsöl, Natürliche & künstliche Aromen, Anbackschutzmittel: Siliziumdioxid
Allergiehinweis: Kann Spuren von Sulfit, Sesam, Senf, Gluten und Nüssen enthalten.
Kein zusätzliches Konservierungsmittel, keine Lebensmittelfarben
Zutaten
- Rosa Himalaya-Salz
- Knoblauch
- Ingwer
- Kreuzkümmel
- Lorbeerblatt
- Brauner Kardamon
- Zimt
- Karambolage
- Grüner Kardamom
- Nelke
- Rote Chili
- Rohrzucker
- Koriander
- Kurkuma
- Hydrolysiertes Sojaprotein
- Maltodextrin
- Rapsöl
- Natürliches und künstliches Lebensmittelaroma
- Siliziumdioxid (Trennmittel)
Nährwertangaben:
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| % Täglicher Wert* | ||||||
| Gesamtfett | 1g | 2 % | ||||
| Gesättigt | 0g | 0% | ||||
| Trans | 0g | |||||
| Cholesterin | 0 mg | 0% | ||||
| Natrium | 1340 mg | 56 % | ||||
| Gesamte Kohlenhydrate | 3g | 1 % | ||||
| Ballaststoffe | 1g | 4 % | ||||
| Zucker | 2g | |||||
| Eiweiß | 1g | 2 % | ||||
| Vitamin A | ||||||
| Vitamin C | 0% | |||||
| Kalzium | 4 % | |||||
| Eisen | 4 % | |||||
| Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. | ||||||
Rezept:
Erforderliche Zutat:
Fleisch auf Knochen
1 kg / 2,2 Pfund
kleine Portionen
Reis (Basmati
3 ½ / 750g Tassen
gewaschen und eingeweicht
Zwiebeln
3 mittel
250g, fein geschnitten
Tomaten
3 mittel
250g, gewürfelt
Koriander/frischer Koriander
½ Tasse
gehackt
Minzblätter
½ Tasse
gehackt
Joghurt, Natur
1 Tasse/200g
ausgepeitscht
Speiseöl
1 Tasse / 175 ml
Shan Biryani-Mischung
1 Paket
½ Tasse Wasser untermischen
Schritte des Kochens
- Öl erhitzen und Zwiebeln goldbraun braten. Fügen Sie Fleisch und Shan Biryani Mix hinzu und braten Sie es 5 Minuten lang unter Rühren. Joghurt und Wasser hinzufügen (Rind/Lamm 4 Tassen, Huhn 2 Tassen). Abdecken und bei schwacher Hitze kochen, bis das Fleisch zart ist.
- Tomaten dazugeben und bei starker Hitze anbraten, bis sich das Öl von der Soße zu lösen beginnt. Dann beiseite legen.
- Separat: In 15 Tassen / 3 Liter kochendes Wasser 3 Esslöffel Shan-Salz und eingeweichten Reis einrühren. Reis kochen, bis er zu ¾ gar ist. Herausnehmen und gründlich abtropfen lassen.
- Die Hälfte des Reis in einen Topf geben und das Fleisch-Curry darübergießen. Mit dem restlichen Reis belegen. (Bei Bedarf eine Prise gelbe Lebensmittelfarbe darüber streuen). Den Reis mit frischen Koriander- und Minzblättern bestreichen. Abdecken und bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis weich ist (5–10 Minuten). Vor dem Servieren mischen.