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Shan Bombay Biryani - salpers.ch
Shan / Spices

Shan Bombay Biryani

0.05 kg
SFr. 1.45
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Die Shan Bombay Biryani-Mischung hilft Ihnen, den authentischen traditionellen Geschmack von Bombay Biryani nachzubilden, der ein wahres Erbe der subkontinentalen Küche ist.

Bombay Biryani Gewürzmischung

Zutaten:
Speisesalz, roter Chili, getrocknete Pflaumen, Bockshornkleesamen, Dillsamen, Kurkuma, Schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Fenchel, Ingwer, Brauner Kardamom, Knoblauch, Papayapulver, Maltodextrin, Hydrolisiertes Sojaprotein, Zitronensäure, Rohrzucker, Rapsöl, Natürliche und künstliche Nahrungsmittelaromen, Antibackschutzmittel: Siliziumdioxid

Zutaten

  1. Salz
  2. Rote Chili
  3. Paprika
  4. Kurkuma
  5. Koriander
  6. Grüner Kardamom
  7. Karambolage
  8. Bockshornkleeblätter
  9. Getrocknetes Mangopulver
  10. Schwarzer Pfeffer
  11. Nelke
  12. Knoblauch
  13. Säure: Zitronensäure
  14. Maltodextrin

    Nährwertangaben:

    Portionsgröße: 10 g
    Portionen pro Behälter: 5
    Menge pro Portion

    Kalorien: 10
    Kalorien aus Fett: 0
    % Täglicher Wert*
    Gesamtfett 0g 0%
    Gesättigt 0%
    Trans 0g
    Cholesterin 0%
    Natrium 167g0 70 %
    Gesamte Kohlenhydrate 2g 1 %
    Ballaststoffe 1g 4 %
    Zucker 0g
    Eiweiß 0g
    Vitamin A 0%
    Vitamin C 0%
    Kalzium 0%
    Eisen 0%
    Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

    Rezept:

    Erforderliche Zutat:

  1. Fleisch auf Knochen

    1 kg / 2,2 Pfund
    kleine Portionen

  2. Reis (Basmati

    750 g / 3 ½ Tassen
    gewaschen und eingeweicht

  3. Zwiebeln

    300g / 3 mittelgroß
    fein geschnitten

  4. Tomaten

    300g / 3-4 mittelgroß
    gewürfelt

  5. Kartoffeln

    250g / 2 mittel
    geschält und geviertelt

  6. Knoblauchpaste

    2 Esslöffel

  7. Ingwerpaste

    2 Esslöffel

  8. Joghurt, Natur

    200g / 1 Tasse
    ausgepeitscht

  9. Speiseöl

    175 ml/1 Tasse

  10. Shan Special Bombay Biryani Mix

    1 Paket
    ½ Tasse Wasser untermischen

    11. Schritte des Kochens

    1. Zwiebeln im heißen Öl goldbraun braten. Tomaten dazugeben und braten, bis sich Öl abscheidet.
    2. Fügen Sie Fleisch, Knoblauchpaste, Ingwerpaste, Joghurt, Kartoffeln und Shan Special Bombay Biryani Mix hinzu. 10 Minuten lang unter Rühren braten. Wasser hinzufügen (Rind/Lamm 4 Tassen, Huhn 2 Tassen). Abdecken und bei schwacher Hitze kochen, bis das Fleisch zart ist. Dann die Hitze erhöhen und unter Rühren braten, bis sich das Öl von der Soße löst.
    3. Separat: In 15 Tassen / 3 Liter kochendes Wasser Esslöffel Shan-Salz und eingeweichten Reis einrühren. Reis kochen, bis er zu ¾ gar ist. Herausnehmen und gründlich abtropfen lassen.
    4. Die Hälfte des Reis im Topf verteilen und das Fleisch-Curry darübergießen. Mit dem restlichen Reis belegen. Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis vollständig gekocht ist (5–10 Minuten). Vor dem Servieren mischen. Tipps: Verwenden Sie für Fleisch Brust-, Rippen- und Schulterstücke.

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